第472章 控火（2 / 2）

么办啊？”

顾半夏：“可以把米放在碗里，隔水蒸熟。这样做出来的米饭，就不容易出现状况。”

“哦哦，哦！”

烧火组点头点头。

又有人问道：“那隔水蒸，是怎么蒸呢？”

顾半夏：“和现在煮饭一样，只是把大锅换成了碗，或者换成竹筒，换成其他的容器。在大锅里放个东西隔开大锅和水，利用水蒸气把米蒸熟。大锅底下的火，只需要保持大火，不用担心火太大把米烧焦、把水烧干，也不用担心火太小，米半天煮不熟。”