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只是八珍馆的菜品向来卖相不差,即便表面上只是一条普通的大鲤鱼,但这鱼也是完完整整,品相没有被破坏,色泽红润,表面像是和烤全羊一样被烤制过,外皮看上去有些酥脆。

众人都眼巴巴的看着,陆商周第一筷子下去,浓郁的鲜香味爆裂出来,鱼肉外酥里嫩,随着夹断鱼侧的动作,被填充在鱼身内部的被加料煸炒后的羊肉粒涌了出来,鱼羊的香味混合在一起,令人食欲打开。

鱼肉绵软,羊肉韧性,一口之下,鱼羊肉在嘴中迸发出极为鲜美的口感,哪怕陆商周对口腹之欲不是那么重视,也忍不住赞叹道:“好鲜!”

有了陆商周动筷,剩下的萝卜头们也不客气了。

陆瑶惊叫道:“这鱼

这个名字听起来可比什么“萝卜炖羊肉”有内涵多了,这平常吃的鱼便是再大,也大不过羊的,鱼的腹中又怎么能藏住羊呢?

陆商周饶有兴致:“鱼腹藏羊?听起来倒是有些奇特,可有什么说法?”

秦帆道:“据菜谱上记载,原来是一小儿喜好捕鱼,但他父亲怕他溺水便不允,一日小儿偷偷捕鱼回家,其母却在烹制羊肉,无奈只能帮忙将这鱼羊一同烹制,小儿先吃了鱼,他父亲回来吃羊肉时却觉得有异香之味,并且鲜美非常,这才发现了这道做法,后人加以改进后,变成了这道鱼腹藏羊。”

虽然秦帆讲故事的天赋一般,本来有些家趣的创作过程被他描述得干巴巴的,但小故事天然对孩童有些吸引力,刚讲完便有小公子催促。

“那这道鱼腹藏羊何时才上?”

“是以……能复制出来的人太多了,我们卖得又贵,怕是被复制出来之后,便不会有人来八珍馆点这道菜。”秦帆有些忧心忡忡。

秦艽摇了摇头,安抚道:“兄长莫要忧心。”

“这道菜我们卖的是味没错,但它的制作方法并不难,但它是难在了制作手续上,就算普通百姓家复制得出来做法,你说又有多少人愿意既费时间又费力气还花钱来做这道菜呢?要知道苏呼郡之前可从来不吃羊肉的,真想尝鲜或者馋嘴,来饭馆吃岂不是更方便?”

“即便被玉华楼复制过去了又怎样?一样的菜品,难不成每个饭馆都不能做吗?”

秦艽笑了笑:“兄长别忘了,我们的目的,只是快速卖出囤积的那一百头活羊,长期养着不是一个办法,我们自己吃也吃不完的,苏呼郡除了玉华楼恐怕也没人会接收这批羊,让它们被端上八珍馆的餐桌,才是最好的归宿。”

飘香的整只烤全羊,兴师动众的大铁架,什么事物只要粘了一个巨字,先天便要吸引人多看几眼,这样的烤全羊正是八珍馆特地准备来引人注目的,但真正要出的新菜品,却并非是这样没什么秘法的烤全羊。

烤全羊的制法并不复杂,只是占了一个新字,要是老饕,很容易就能吃出它的做法来,要去膻去腥,无非就是腌制、熏烤等手法最为方便,去膻去腥也最为彻底。

普通的去膻去腥的佐料无非也就寻常那些,葱段、姜片、蒜瓣、香料、精盐、料酒等等,有经验的大厨多试几次便能试出来,本也没什么特殊的手段。

而涂刷的调汁也配比简单,三种烤全羊无论哪一种,其实都很容易被破解做法,并被人学去,但是为什么八珍馆还要执意推出这道菜品呢?

秦帆一开始也想不通,甚至问了秦艽:“这做法如此容易被复制,为何要花大力气先宣传这个菜品?”

“鲜美非常是有多鲜美?我也想尝尝。”

陆商周无奈道:“着急什么,既然秦东家请我们品鉴,必然会上的。”

秦帆笑道:“正是如此,这菜品总要趁热才是滋味最好的时候,我想着要请陆公子和各位公子小姐们品鉴,所以就先上来推销一二,菜品随后就到。”

正说着,上菜的人到了。

这道菜并没有像烤全羊一样有霸道的香味,小二端上来放在桌上,外表看上去就像是一条普普通通的鱼一样。

“便是玉华楼也做起了这道菜品,半个月的时间,我们还消耗不了多少羊吗?只要不是砸在手里,就是我们赚了。”

八珍馆接收了这批上百两的活羊,并不是养来放着的,也是在慢慢寻找去膻去腥的办法,只是以前没有接触过羊肉,又因为后厨动荡,大厨没剩几个,人手有些不足而已,若是多给些时间,必然也能研制出能卖的羊羹来。

只是苏呼郡入夏及快,羊羹在入了夏后很难再卖出,又有秦秤带着玉华楼的人步步紧逼,没有给秦帆慢慢来的时间。若不是秦艽及时带着秦家菜谱回来,就是秦帆再努力,八珍馆也会陷入层层困境。

秦帆再次感叹,幸好秦艽回来了。

于是对着这位常年捧场八珍馆的陆公子也道:“幸好小妹回来了,这道菜品是我秦家菜谱上的不传之秘,名为——鱼腹藏羊。”

秦艽笑道:“你觉得有多少人能够复制得出来这道烤全羊?”

秦帆忖度着:“孜然是我们改名的香料粉,配比稍微复杂,孜然烤全羊这道光是找香料都要找断时间,至少要半个月。”

“蜜汁烤全羊要稍微简单一些,这样的蜜汁虽然新奇,但是多尝试几次,一般的掌厨也能试得出来,不会超过七日。”

“麻辣辛香烤全羊这道最是简单,本来调料就是味重能掩盖膻腥的,甚至连腌制这一步都不用仔细尝试,寻常百姓家普通用的去腥法试试,剩下的都用调料把羊肉的膻腥盖过去,就是一般的人家自己都能做。若是玉华楼……甚至用不到三天便能推出一模一样的菜品来。”

因为从未尝试过羊肉的人要做这道菜,其实难在羊肉的膻腥难以去除,但玉华楼做的羊羹早就做到了这点,所以去膻去腥根本难不倒他们。

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